初冬时节，政和县铁山镇罗家地村迎来了制造地瓜干的黄金时期。清洗、蒸煮、刮皮、切块、烘干……阳光下，乡民们繁忙的身影构成了一幅幅动听的画面，他们以传统手艺将丰盈的高兴转化为商场热销的产品，为村庄复兴注入了微弱的新动力。这不仅是工业复兴的生动表现，也是粮食安全和乡民增收的重要确保。
11月28日，走进罗家地村，家家户户的客厅、房间、只要是有空的当地，地瓜堆积如山，丰盈的现象令人拍案叫绝。
罗家地村地处海拔800米的高地，昼夜温差大，共同的地舆气候和土壤条件为红心地瓜的成长供给了得天独厚的环境，使其富含葡萄糖和维生素A、B。这儿的地瓜干色泽鲜亮，质地软韧，滋味香甜，深受商场欢迎。
“我之前在外跑过运送，做过出租房，2014年返乡种地瓜，那时候很少人规划栽培，现在家家户户种地瓜。”乡民陈杰说，2019年，我从网上了解到烟薯25号新种类，比之前栽培的老种类更甜，就从山东引进了一些栽培，现在大部分乡民都栽培了新种类，本年栽培了20多亩，主要是经过抖音、微信出售，也帮助乡民出售一些地瓜干，最远的出售到新疆。
吴佳惠，一位58岁的农人，每年栽培15亩地瓜，年产地瓜75000斤，年收入超越10万元。
虽然商场需求旺盛，但传统手艺制造的繁琐工序仍是一大应战。地瓜采收后，要放在阴凉通风的当地一个月左右，进行天然糖化处理，从洗薯到制品地瓜干，中心要用柴火蒸煮、烘干两次，整一个完好的进程工序冗杂，耗时长。但是，罗家地的乡民们并未因此而畏缩，据守传统，确保质量。
罗家地村党支部书记范建玉对未来充满信心，她表明：“咱们将持续发挥‘一村一品’的品牌优势，一致包装、标识，严厉把控质量，加大宣扬力度，让罗家地村的地瓜干成为商场上的抢手产品。”据统计，全村栽培地瓜700多亩，年均制造地瓜干20余万斤，产量达300多万元，带动乡民人均增收超越1万元，显着提高了乡民的生活水平，也为当地的粮食安全供给了有力确保。
为了确保地瓜干的质量与安全，罗家地村采取了一系列规范化办理办法。从选薯、清洗、蒸煮到烘烤，每个环节都严厉遵从标准化流程，坚持手艺制造，不增加任何色素，保留了地瓜的天然色泽与口感。一起，村里加强了食品卫生办理，要求乡民在制造的过程中佩带口罩和手套，确认确保产品的卫生与安全。
下一步，罗家地村方案鼓舞更多乡民参加地瓜干出产，引导乡民进行品牌化运营，逐渐提高地瓜干的商场竞争力，让罗家地村的地瓜干成为村庄复兴的新手刺。
